Quichette

Une spécialité de la cité, présentée sous forme de portions individuelles, qui consiste en une base de pâte épaisse, dans laquelle on doit réussir à mettre cinq ingrédients, dont deux viandes et trois sortes de fromages.

Le passage au four fait gratiner l’ensemble. Les recettes varient, mais en général elles ont toutes en commun l’avantage d’être très énergétiques. Les ouvriers du bâtiment en sont friands. Et rien qu’en écrivant ces lignes, moi-même j’ai un peu faim...